美食推荐:西葫芦饼,酱香炸鱼,苍蝇头,香辣回锅肉_

发布日期:2020-07-23 10:06   来源:未知   阅读:

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西葫芦饼

食材:西葫芦、面粉、淀粉、食盐、蔬果调味粉

做法:

1、西葫芦切厚片,抹上淀粉;

2、面糊可以自己调味,加少许盐,蔬果粉;

3、西葫芦挂上面糊放进六,七成热锅里炸,面上放辣椒片;

4、要脆的话记得复炸。

酱香炸鱼

食材:草鱼、葱、姜、蒜、料酒、生抽、白糖、老抽、八角、醋、桂皮、花椒、食用盐

做法

1、 把准备好的草鱼除去内脏,并把鱼鳞以及鱼身上的一层黑膜给刮除,接着把鱼切成段,然后装到盆子里面放一些料酒、姜片、葱、生抽、一些盐搅拌均匀之后腌制20分钟。

2、 这个时候可以准备好调料汁了,准备好一个小碗,倒入一些生抽、老抽、白糖、醋、料。这时可以起锅倒一点点水开水,然后把八角、桂皮煮开之后把调好的料汁倒下去煮开,撒些花椒装会小碗里就行。

3、接着起锅倒油热锅,油温5成热时就可以鱼放下去煎至两面金黄,煎至稍微有些焦的时候,就可以捞出来装盘,然后把刚才的调料汁均匀倒在上面。

苍蝇头

食材:蒜苗、肉末、豆豉、朝天椒、料酒、白糖、生抽、油

做法:

1、蒜苗洗净切小粒,豆豉用水略微冲泡,,朝天椒切圈;

2、起锅烧油,放入肉末爆炒,加入白砂糖和料酒,翻炒均匀至肉变色盛出;

3、锅留余油,放入豆豉炒香,再把炒好的肉末倒回锅中,同时放入切好的蒜苗粒、朝天椒圈翻炒,最后加入生抽调味即可。

香辣回锅肉

做法

1、先将五花肉的皮放在热锅里烙一下, 除去未剃干净的毛。然后用水将肉煮熟,用筷子可以插穿即可;

2、只是想告诉小伙伴,上好的五花肉真的是有五层的哦,层次分明很漂亮,两层瘦肉两层肥肉一层糯糯的皮。配料准备齐全,这里是蒜苗,大葱,豆豉,蒜,姜;

3、豆瓣酱是回锅肉必不可少的调味料。待油温热后加入葱姜蒜,豆豉,豆瓣酱爆香,再加入切好的回锅肉片爆香出油,同时加入青椒蒜苗。需要注意的是豆瓣酱本身有咸度所以酌情加入少量生抽即可,少量白糖调味。如果有甜酱可以换成少量甜酱。最后加入少许鸡精装盘即可。

今天的菜谱就分享到这里,喜欢的朋友点点关注,如有错误,请多多指教,小编祝大家身体健康,万事如意。